最高限價和保護(hù)價格（最低限價）是世界上許多政府為響應(yīng)公眾要求而經(jīng)常采用的、有理由的價格干預(yù)措施。但僅從經(jīng)濟(jì)角度看，其后果通常是：當(dāng)實(shí)行最高限價時，會出現(xiàn)市場短缺現(xiàn)象、排隊現(xiàn)象、以次充好和缺斤短兩等變相漲價現(xiàn)象。在對生活必需品持續(xù)實(shí)行最高限價后，政府往往不得不放棄最高限價或?qū)嵭信浣o制；當(dāng)實(shí)行保護(hù)價格時，會出現(xiàn)過剩現(xiàn)象，如果沒有伴隨政府收購，就會出現(xiàn)變相降價。