（1）賓館、飯店應(yīng)制訂應(yīng)急疏散和滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出疏散及滅火作戰(zhàn)指揮圖和通信聯(lián)絡(luò)圖。

（2）賓館、飯店的總經(jīng)理和部門經(jīng)理以及全體員工，均應(yīng)經(jīng)過消防訓(xùn)練，了解和掌握在發(fā)生火災(zāi)時，本崗位和本部門應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時慌亂。

（3）賓館、飯店在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，以便在發(fā)生火災(zāi)時及時進(jìn)行撲救，并組織和引導(dǎo)旅客及其他人員安全疏散。應(yīng)急力量的所有人員應(yīng)配備防煙、防毒面具、照明器材及通信設(shè)備，并應(yīng)佩戴明顯標(biāo)志口高層賓館、飯店在客房層還應(yīng)配備救生器材。

（5）賓館、飯店的所有保安人員，均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案的程序.在緊急狀態(tài)時能及時有效地采取措施。

（6）消防中心控制室應(yīng)配有足夠的值班人員，且熟練地掌握火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)設(shè)備的性能，在發(fā)生火災(zāi)時，做到使自動報警和滅火設(shè)備能及時準(zhǔn)確地進(jìn)行動作，并將情況通知有關(guān)人員。

（7）客房內(nèi)宜備有紅、白兩色光的專用逃生手電，便于旅客在火災(zāi)情況下，能夠起到照明和發(fā)射救生信號之用;同時應(yīng)備有自救保護(hù)的濕毛巾，以防燃燒產(chǎn)生的濃煙及毒氣造成危害，便于安全疏散。

（8）賓館、飯店應(yīng)每季度組織一次消防安全教育活動，每年組織一次包括旅客參加的“實戰(zhàn)”演習(xí)。