1.冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)庫(kù)址的選擇

常用冷藏庫(kù)可分為批發(fā)經(jīng)營(yíng)的冷藏庫(kù)、零售業(yè)冷藏庫(kù)、生產(chǎn)性冷藏庫(kù)三類(lèi)。生產(chǎn)性冷藏庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。

冷藏庫(kù)不要建在有陽(yáng)光直射和溫度過(guò)高的場(chǎng)合，應(yīng)建在陰涼處最佳，小型冷藏庫(kù)最好建造在室內(nèi)。冷藏庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷藏庫(kù)底下最好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷藏庫(kù)很重要。另外在冷藏庫(kù)建造之前應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)制冷機(jī)組的功率先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫(kù)制冷機(jī)組是水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好水管，建造好冷卻塔。

2.冷藏庫(kù)庫(kù)房容量的確定

冷藏庫(kù)的庫(kù)容大小要根據(jù)貯藏產(chǎn)品的最高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需要的體積，加上行人過(guò)道等，計(jì)算確定冷藏庫(kù)容量，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度寬度與高度。

3.冷藏庫(kù)保溫材料的選擇

冷藏庫(kù)保溫材料的選用既要有較好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)保溫材料有幾種類(lèi)型，一種是根長(zhǎng)度、寬度和高度加工好四面帶勾的庫(kù)板，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用12厘米或15厘米厚的庫(kù)板。另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。

保溫材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高。聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

4.冷藏庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇

冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主。大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫(kù)安裝及管理比較復(fù)雜。在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗。中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。