營(yíng)造中心工作臺(tái)

　　水槽、灶臺(tái)和冰箱，三角工作區(qū)曾經(jīng)被視為廚房設(shè)計(jì)的黃金法則，現(xiàn)在，這個(gè)概念正在被打破。首先，烤箱、微波爐等廚房設(shè)備的增加，令我們根本無(wú)法遵循三角工作動(dòng)線，而廚房的開(kāi)放，更向三角形提出了挑戰(zhàn)。孩子、親密的朋友、大廚老師，我們要一起動(dòng)手，共同分享其中的樂(lè)趣。中心工作臺(tái)，至少可以集合儲(chǔ)物、備餐、烹飪區(qū)，邊做飯邊交流，自然而親切。

　　給孩子留些空間

　　父母做飯的時(shí)候，讓孩子也一同進(jìn)入廚房�？梢越o他們配置桌子，方便寫(xiě)作業(yè)，或者讓他們也參與下廚勞動(dòng)，認(rèn)識(shí)五谷雜糧、學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的家務(wù)勞動(dòng)。孩子進(jìn)入廚房，安全問(wèn)題需要格外重視。保護(hù)灶臺(tái)的隔離板、防止磕碰的柜角安全貼、存放刀具的抽屜鎖、電源保護(hù)等都是必需的裝備。

　　好用的早餐臺(tái)

　　在櫥柜中增加早餐臺(tái)的配置，用處十分廣泛。除去吃早餐，做飯間隙在這里休息、作為備餐臺(tái)的補(bǔ)充、采購(gòu)回來(lái)在這里整理食物，早餐臺(tái)讓你在廚房里變得更從容。

　　設(shè)計(jì)多層次照明

　　吊柜下方、吊柜和地柜內(nèi)部、天花、烹飪區(qū)都應(yīng)該安裝照明設(shè)備，不要為了節(jié)省電路改造費(fèi)用而舍棄這些照明，否則會(huì)帶來(lái)極大不便。天花照明容易在某一區(qū)域留下陰影，從而影響人做飯時(shí)的操作，如果是切菜區(qū)域，還存在極大的危險(xiǎn)。吊柜下方的照明最好能調(diào)節(jié)角度，適合不同做飯人的身高和視線角度。柜子內(nèi)部燈的開(kāi)關(guān)應(yīng)該和柜門(mén)開(kāi)合相連，使用起來(lái)更方便。

　　采取分類(lèi)收納措施

　　廚房永遠(yuǎn)有收拾不盡的物品。最好的方法就是進(jìn)行分類(lèi)收納。先分好區(qū)域，再考慮抽屜或者柜子內(nèi)部的分類(lèi)，使用拉籃、分隔件，類(lèi)別分得越細(xì)致查找時(shí)越容易。調(diào)料盒、盤(pán)子托等特殊的分隔件是一筆不小的花銷(xiāo)，不過(guò)為了日后使用方便，還是不能吝惜。

　　轉(zhuǎn)角的魅力

　　櫥柜遇到轉(zhuǎn)角位置，內(nèi)部的空間很難再放東西。只有安裝轉(zhuǎn)盤(pán)或者可伸縮的拉籃，才能將空間完全利用。圓盤(pán)拉籃是最理想的解決方案，同時(shí)需要將櫥柜也設(shè)計(jì)成圓弧形，既美觀，又實(shí)用。

　　按需配置專業(yè)設(shè)備

　　喜歡烹飪的人和樂(lè)于在家中宴請(qǐng)朋友的人，應(yīng)該按照需求增加專業(yè)的廚房設(shè)備。比如家里經(jīng)常來(lái)很多人吃飯，安裝在櫥柜臺(tái)面下面的加熱盤(pán)就很有必要，保證每一道菜上桌時(shí)都是熱騰騰的。能折疊收起的絞肉機(jī)、帶有電子秤的備餐盤(pán)都是方便快捷、提升烹飪質(zhì)量的好幫手。相反，如果你很少在家吃飯，那么也完全沒(méi)必要去配備那些復(fù)雜的設(shè)備，以免造成浪費(fèi)。

　　實(shí)現(xiàn)個(gè)性化裝飾

　　即使再花心思去挑選面板材質(zhì)和顏色，可選的畢竟有限。不妨試著將自己的個(gè)性元素印制在櫥柜面板上，可以是孩子的照片，或者是自己特別鐘愛(ài)的紋樣，制造出完全屬于自己的櫥柜外表。

　　利用每一寸空間

　　吊柜上方、地柜最底層、油煙機(jī)的上方、水槽下面，只要通過(guò)有效的工具，所有的空隙都能被利用。使用收納筐可以把不經(jīng)常用的廚具放在吊柜頂上，或者直接擺幾個(gè)裝飾盤(pán)，效果也不錯(cuò)。梯子能藏在地柜下面，還有寵物們的碗盤(pán)。油煙機(jī)上方可以擺放調(diào)料瓶和一些馬上食用的蔬菜水果。水槽下面的垃圾桶和清潔劑存放位置也不能忽視。

　　注意勞動(dòng)舒適度

　　櫥柜臺(tái)面的高度要根據(jù)使用者的身高來(lái)確定，不同區(qū)域的臺(tái)面，高度也應(yīng)該有所不同。烹飪區(qū)要比備餐區(qū)和洗滌區(qū)矮。如果家里櫥柜使用者的身高差異比較大，還可以選用可升降的櫥柜單元。帶阻尼的滑軌能減少抽屜開(kāi)合產(chǎn)生的噪音、只用很小力氣就能開(kāi)啟的吊柜五金件，都讓做飯變得更省力。

　　提高可拓展性

　　做飯時(shí)需要的空間往往很難預(yù)料，有時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)大菜，光是調(diào)料就要擺滿整個(gè)臺(tái)面，能臨時(shí)抽取的小桌板、可移動(dòng)的備餐車(chē)在這個(gè)時(shí)候能提供寶貴的臺(tái)面空間，避免在烹飪時(shí)出現(xiàn)手忙腳亂忘記哪種調(diào)料或者放錯(cuò)的問(wèn)題。收納區(qū)域也一樣，隔板、分隔件全部要靈活可移動(dòng)、可隨時(shí)增減的，不要讓櫥柜限制了物品的擺放。

　　留意開(kāi)放式廚房過(guò)渡地帶

　　越來(lái)越多的人家開(kāi)始打開(kāi)廚房的隔斷墻，將廚房和起居室融為一體。開(kāi)放式廚房與起居室的過(guò)渡地帶，成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。直接擺放餐桌、安裝大型儲(chǔ)物柜、放置展示收納功能兼顧的擱架、或者是制作兩面都可以使用的櫥柜作為隔斷。除去功能上的過(guò)渡，表面材質(zhì)和色彩也要銜接廚房和起居室的裝飾色調(diào)。

　　結(jié)束語(yǔ)：廚房不再是孤單的空間，居室環(huán)境和廚房風(fēng)格最好能夠做到統(tǒng)一。而廚房?jī)?nèi)的收納單元要盡量增加，如果所有東西都放在明面上，廚房無(wú)法保持整齊。另外，一些個(gè)性化元素的運(yùn)用，盡量在把手、部分櫥柜面板處花些心思，方便日后調(diào)整改變。